سرفصل های کارگاه آموزشی مدیریت دانش، فناوری و نوآوری در شرکت‌های صنایع غذایی با تکیه بر نسل چهارم و پنجم تحقیق و توسعه به شرح زیر است: تعاریف و مفاهیم اقتصاد دانش بنیان، ساختار رقابتی، قابلیت سازمانی، انواع و رویکردهای نوآوری، چرخه یادگیری و دانش در شرکت‌های نوآور تحلیل روندهای کلان در صنایع غذایی و الگوهای شکل گیری حوزه‌های سرمایه گذاری در صنایع غذایی منابع (داخلی و خارجی) فرصت‌های تحقیق و توسعه در شرکت های صنایع غذایی توسعه ساختار و قابلیت‌های رقابتی شرکت (سازمان دوسو توان) ایجاد و توسعه پلت فرم (سکو) تولید و عملیات محصولات و خدمات توسعه بازار مبتنی بر نسل‌های جدید بازاریابی محصولات و خدمات توسعه فرهنگ نوآوری پایدار در سازمان در طول زمان (هنجار شدن نوآوری در شرکت)